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发布:行业动态   更新时间:2023-11-08 12:27:21

  编者按:重庆市城口县被誉为“秦巴地区绿色心脏”,享有国家生态文明建设示范区、中国生态气候明珠等殊荣。近年来,城口县深入贯彻中央一号文件明确的“一县一业”强县富民工程,抢抓全市食品及农产品加工业高水平发展的战略机遇,把城口老腊肉作为事关城口未来发展的重要支柱产业进行培育,加快推进产业集群、企业集中、政策集成、要素集聚、功能集合,着力培育“中国腊味”高端食品品牌。

  城口县始终把城口老腊肉产业作为支柱性产业,出台《城口老腊肉产业提升行动计划(2021-2025年)》《城口县老腊肉产业“再出发”工作方案》《城口县优势特色产业培育行动实施方案》等方案政策文件,按照“稳定供给、提质增效、知名品牌”总要求,实施“五大体系”建设,打造统一品牌下的多元产品,全产业链推动城口老腊肉产业“再出发”。2007年,城口老腊肉注册农产品地理标志证明集体商标,城口老腊肉制作流程与工艺纳入重庆市第一批省级非物质文化遗产名录。2022年,城口县联合中粮集团、重庆市畜科院、西南大学等科研团队,引进琪金集团等有突出贡献的公司,推动城口老腊肉再出发。2023年,城口老腊肉成功进入“黑珍珠餐厅”,首次自营出口香港,亮相第32届香港美食博览会,是重庆市有代表性的土特产之一。目前,城口县发展生猪养殖大户700余户,建成老腊肉生产基地(作坊)189个,实施老腊肉相关项目78个,发展老腊肉精深加工产品6类13种,城口老腊肉年销量超8000吨、产业链总产值超30亿元,带动全县1.5万户农户户均增收1万元以上。

  构建标准化生产体系,提高城口老腊肉标准化水平。引进优良种猪,开发地源性饲料,制定重庆市区域标准《地理标志产品城口老腊肉》《城口老腊肉加工工艺技术规范》《城口香肠加工工艺技术规范》《城口老腊肉小作坊生产技术规范》《城口老腊肉农家炕房建设技术规范》《城口老腊肉育肥猪饲养管理技术规范》等,建设分级分类产品质量标准和识别标志,推动猪种选择、养殖、屠宰、加工、深加工等环节标准化。

  构建社会化服务体系,提供完善的全方面服务要素保障。构建产、学、研、金、用“五位一体”社会化服务体系,建立技术公共咨询服务平台,建成城口老腊肉产业创新赋能中心,建立全产业链金融支持体系,整合涉农资金,优化政府扶持,完善金融支持政策。每年统筹安排城口老腊肉全产业链发展资金2000万元,重点用于研发技术、生猪良繁体系建立、产品研制、营销渠道拓展、品牌保护等环节。

  构建质量检验监测体系,建立分级分类品质控制体系。建立城口老腊肉分级分类品质控制体系,建设城口老腊肉快检中心,完善产品溯源认证管理体系,开展质量安全、产品溯源、产品认证,“扫码溯源”让我们消费者放心食用。2022年,推出黑标、金标、绿标三标产品。黑标要求在地理标志产品保护范围内,选用含有地方猪种血缘的猪,采用地源性饲料饲养300日龄以上,经检验检疫合格的猪肉及其副产物。采用本地传统工艺,高炕慢火烘炕35天以上。金标要求在地理标志产品保护范围内,选用含有地方猪种血缘的猪,采用地源性饲料饲养240日龄以上,经检验检疫合格的猪肉及其副产物。采用本地传统工艺,高炕慢火烘炕25天以。绿标要求在地理标志产品保护范围内,选用饲养180日龄以上的猪,经检验检疫合格的猪肉及其副产物。采用本地传统工艺,高炕慢火烘炕15天以上。

  构建品牌保护和营销体系,助力市场推广。制定《城口老腊肉集体商标使用管理办法》,加强使用审核,规范商标管理。健全“区域公用品牌+企业品牌+分级分类”品牌矩阵,建成集物流、集配、销售一体的电商服务中心,通过“线上”直销、“线下”直营,把城口老腊肉推向全国市场,走向东南亚出口市场。2023年,在第二十一届中国西部(重庆)国际农产品交易会上开展城口老腊肉“再出发”推介洽谈会,城口老腊肉获2.379亿元订单。

  构建联农利农利益联结体系,推动城口老腊肉“再出发”。培育“有突出贡献的公司+农民专业合作社+家庭农场/农户”的产业化联合体,建立农产品、生产资料、作业服务的利益分享机制,健全“保险+期货”风控机制,实现“企业未来的发展、农民增收”良性循环。目前,全县城口老腊肉加工公司和小作坊61家,其中市级有突出贡献的公司3家、县级有突出贡献的公司6家。

  城口县全力发展城口老腊肉产业,以产业高质量发展促进农民增收为目的,以加快产业转变发展方式与经济转型为关键,以推进产业项目建设为引领,以技术创新和政策支持为动力,以品牌品质提升为支撑,着力实施“五大体系”建设,实现城口老腊肉原材料优质高端化,加工工艺标准化、产品质量标准国际化、品牌营销集约化,为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接形成有力支撑。

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  药品医疗器械网络信息备案 (京)网药械信息备字(2023)第00344号

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